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Elisir di lunga vita
Mangiare poco per vivere a lungo. Su questo principio si basa la “restrizione calorica”, il regime alimentare che impone l’assunzione di appena 1.600 calorie al giorno. Non una di più.
La nota rivista Science ha recentemente reso noti i risultati di una ricerca condotta dall’University of Wisconsin-Madison che ha studiato il comportamento di due gruppi di macachi. Uno libero di nutrirsi senza limitazioni, l’altro sottoposto, per vent’anni, a restrizione calorica. Il primo ha fatto registrare un tasso di mortalità pari al 50 per cento, il secondo appena del 20. Inoltre, fra gli esemplari non sopravissuti solo il 13 per cento di quelli a dieta (rispetto al 37 per cento dei macachi del primo gruppo) è morto per una malattia tipica della civiltà industrializzata (tumori, diabete e malattie di cuore).
Lo studio statunitense ha così dimostrato i benefici di un regime alimentare ridotto allo stretto indispensabile. Per stimolare i geni della longevità, “basterebbe” dunque ridurre del 25 per cento l’apporto giornaliero di calorie (che negli uomini non deve superare le 2200 al giorno e nelle donne le 2000) ed eliminare dalla propria dieta alcune sostanze particolarmente dannose, quali zuccheri, pane bianco, riso raffinato, bevande zuccherate e insaccati.
Sembrerebbe quindi che l’organismo, sottoposto a uno stress alimentare, attivi i geni connessi al metabolismo, rallentandone le attività e favorendo l’accesso a un regime di risparmio energetico. Il ridotto apporto calorico provocherebbe inoltre la riduzione delle cellule adipose responsabili di molte infezioni dei tessuti e abbasserebbe notevolmente il livello degli zuccheri presenti nel sangue riducendo, nell’organismo, il rischio d’insorgenza del diabete.
2012